غلتکهای آسیاب آرد عمدتاً از قسمتهای زیر تشکیل شدهاند:
۱. محور غلتک آسیاب عمدتاً بار چرخشی غلتک آسیاب را تحمل میکند. این محور عموماً از فولاد آلیاژی با کیفیت بالا ساخته میشود که نیاز به استحکام کافی و مقاومت در برابر خستگی دارد.
۲. غلاف غلتک آسیاب، دو انتهای غلتک آسیاب را به شفت متصل میکند. این غلاف از فولاد آلیاژی با استحکام بالا و سختی مشخص ساخته شده و محکم به شفت میچسبد.
۳. آستر غلتک آسیاب، قسمت حلقوی است که داخل غلتک آسیاب را میپوشاند و از مواد آلیاژی با مقاومت سایشی خوب ساخته شده است، به عنوان محل واقعی خرد کردن آرد.
۴. رول بولتهای سنگزنی، رول سنگزنی را به شفت ثابت میکنند. این رولها از مواد با استحکام بالا ساخته شدهاند تا از شل شدن و افتادن آن جلوگیری شود.
۵. برای جلوگیری از هدر رفتن آرد و حذف گرد و غبار، در دو انتهای غلتکهای آسیاب، درزگیرهایی قرار داده شده است. از مواد درزگیر مقاوم در برابر سایش استفاده شده است.
۶. بخش انتقال نیرو، نیرو را از شفت اصلی به غلتکهای سنگزنی، با استفاده از چرخدنده یا تسمه و غیره منتقل میکند.
۷. یاتاقانهای نگهدارنده، هر دو انتهای شفت غلتکی سنگزنی را پشتیبانی میکنند و از یاتاقانهای غلتشی سنگین یا یاتاقانهای کشویی برای اطمینان از چرخش روان استفاده میکنند.
۸. سیستم قاب، سازهی پشتیبانی است که وزن کلی غلتکهای سنگزنی را تحمل میکند و از سازههای فولادی با استحکام کافی جوش داده شده است.
سطح کار، سرعت چرخش، فاصله بین غلتکها و غیره مستقیماً بر میزان آسیاب کردن آرد تأثیر میگذارند و نیاز به طراحی و ساخت دقیقی دارند.
کارکردهای اصلی غلتکهای آسیاب آرد عبارتند از:
عمل خرد کردن
غلتکهای آسیاب، دانههای بین خود را خرد کرده و به آرد تبدیل میکنند. سطح غلتک عمداً به گونهای طراحی شده است که اثر خرد کردن و برش را افزایش دهد.
اقدام تحریکآمیز
چرخش پرسرعت غلتکهای آسیاب، یک اثر سیالسازی ایجاد میکند و باعث میشود ذرات دانه به سرعت بین غلتکها جریان یابند و برای آسیاب یکنواخت، کاملاً با غلتکها تماس پیدا کنند.
عمل انتقال
نیروی گریز از مرکز و نیروی فشاری بین غلتکهای آسیاب، دانهها را از طریق شکاف غلتکها برای تغذیه مداوم منتقل میکند.
عمل غربال کردن
با تنظیم فاصله بین غلتکها، میتوان ذرات ریز آرد و درشت را برای ایجاد اثرات آسیاب درشت و ریز از هم جدا کرد.
اثر گرمایش
چرخش پرسرعت رولها گرما تولید میکند که میتواند آرد را خشک کند، اما گرمای بیش از حد باید کنترل شود.
اثر حذف گرد و غبار
جریان هوای ایجاد شده توسط غلتک پرسرعت، ناخالصیهای گرد و غبار موجود در آرد را از بین میبرد.
اثر منبع تغذیه
بعضی از غلتکها روی سطح خود چرخهای ساینده دارند تا برق را تأمین کنند و جرقههای الکتریکی برای صیقل دادن آرد ایجاد کنند.
طراحی و استفاده صحیح از غلتک آسیاب برای بهبود راندمان و کیفیت آسیاب آرد بسیار مهم است.
زمان ارسال: ۲۴ آگوست ۲۰۲۳