आटा चक्की रोलर्स की संरचना और मुख्य कार्य

आटा चक्की पीसने वाले रोल मुख्य रूप से निम्नलिखित भागों से बने होते हैं:

1. ग्राइंडिंग रोल शाफ्ट मुख्य रूप से ग्राइंडिंग रोल के घूर्णन भार को वहन करता है। यह आम तौर पर उच्च गुणवत्ता वाले मिश्र धातु इस्पात से बना होता है, जिसके लिए पर्याप्त शक्ति और थकान प्रतिरोध की आवश्यकता होती है।
2. ग्राइंडिंग रोल स्लीव, ग्राइंडिंग रोल के दोनों सिरों को शाफ्ट से जोड़ता है। यह उच्च शक्ति वाले मिश्र धातु इस्पात से बना होता है, जिसकी एक निश्चित कठोरता होती है और शाफ्ट के साथ कसकर फिट बैठता है।
3. पीस रोल लाइनर पीस रोल के अंदर अस्तर कुंडलाकार हिस्सा है, जो अच्छे पहनने के प्रतिरोध के साथ मिश्र धातु सामग्री से बना है, आटा कुचलने के लिए वास्तविक क्षेत्र के रूप में।
4. ग्राइंडिंग रोल बोल्ट ग्राइंडिंग रोल को शाफ्ट पर स्थिर रखते हैं। ये उच्च शक्ति वाली सामग्री से बने होते हैं ताकि ढीले होने और गिरने से बचा जा सके।
5. आटे के नुकसान और धूल को रोकने के लिए पीसने वाले रोल के दोनों सिरों पर सील लगाई जाती है। घिसाव-रोधी सील सामग्री का उपयोग किया जाता है।
6. ट्रांसमिशन अनुभाग गियर या बेल्ट ड्राइव आदि का उपयोग करके मुख्य शाफ्ट से ग्राइंडिंग रोल तक शक्ति स्थानांतरित करता है।
7.समर्थन बीयरिंग पीस रोल शाफ्ट के दोनों सिरों का समर्थन करते हैं, चिकनी रोटेशन सुनिश्चित करने के लिए भारी ड्यूटी रोलिंग बीयरिंग या स्लाइड बीयरिंग का उपयोग करते हैं।
8. फ्रेम प्रणाली एक समर्थन संरचना है जो पीसने वाले रोल के समग्र वजन को वहन करती है, जो पर्याप्त कठोरता के साथ स्टील संरचनाओं से वेल्डेड होती है।
पीसने वाले रोल का कार्य क्षेत्र, घूर्णन गति, अंतराल आदि सीधे आटा मिलिंग प्रभाव को प्रभावित करते हैं और सावधानीपूर्वक डिजाइन और विनिर्माण की आवश्यकता होती है।

आटा चक्की पीसने वाले रोल के मुख्य कार्य हैं:

कुचलने की क्रिया
पीसने वाले रोल अनाज को आपस में कुचलकर आटे में बदल देते हैं। कुचलने और कतरने के प्रभाव को बढ़ाने के लिए रोल की सतह को जानबूझकर पैटर्न दिया जाता है।

आंदोलनकारी कार्रवाई
पीसने वाले रोल्स का उच्च गति वाला घूर्णन एक द्रवीकरण प्रभाव उत्पन्न करता है, जिससे अनाज के कण रोल्स के बीच तेजी से प्रवाहित होते हैं, तथा एकसमान पीसने के लिए रोल्स के साथ पूर्ण रूप से संपर्क बनाते हैं।

संदेश देने की क्रिया
पीसने वाले रोल के बीच केन्द्रापसारक बल और निचोड़ने वाला बल अनाज को निरंतर खिलाने के लिए रोल गैप के माध्यम से पहुंचाता है।

छानने की क्रिया
रोल गैप को समायोजित करके, बारीक और मोटे पीसने के प्रभाव के लिए बारीक आटे और मोटे कणों को अलग किया जा सकता है।

ताप प्रभाव
रोल्स के उच्च गति से घूमने से गर्मी उत्पन्न होती है, जो आटे को सुखा सकती है, लेकिन अधिक गर्मी को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।

धूल हटाने का प्रभाव
उच्च गति से रोलिंग से उत्पन्न वायु प्रवाह आटे में मौजूद धूल की अशुद्धियों को हटा देता है।

बिजली आपूर्ति प्रभाव
कुछ रोलों की सतह पर घर्षण पहिये लगे होते हैं जो बिजली की आपूर्ति करते हैं तथा आटे को चमकाने के लिए विद्युतीय चिंगारियां उत्पन्न करते हैं।
आटा पिसाई की दक्षता और गुणवत्ता में सुधार के लिए उचित पीस रोल डिजाइन और उपयोग महत्वपूर्ण हैं।